video
Thư viện
Tài trợ
Vì sao Red Lobster phá sản?
21 Jun, 2024
cứ đổ cho chương trình khuyến mại gần đây là chưa đủ đâu
do giá hải sản tăng cao từ năm 2013: do thời tiết mùa vụ, và hạn chế số lượng đánh bắt trên mỗi ngư dân...
____
...Sự sụp đổ của Red Lobster diễn ra khi chi phí thủy sản toàn cầu bắt đầu tăng lên khoảng năm 2013. Red Lobster, với thực đơn chủ yếu là hải sản, chịu thiệt hại nhiều hơn so với các chuỗi nhà hàng khác như Olive Garden trong danh mục đầu tư của chủ sở hữu trước đó, Darden.
Một phần nguyên nhân của việc tăng giá thủy sản có thể là do các hiện tượng thời tiết bất thường trên các đại dương mở năm đó, một số bệnh thủy sản, và nhu cầu tiêu dùng tăng cao. Nhưng một yếu tố không thấy rõ là sự thay đổi toàn diện trong cấu trúc của ngành công nghiệp đánh bắt. Quyền lực mua sắm của Red Lobster bị đối trọng bởi sự tập trung của các nhà cung cấp thủy sản.
Nông nghiệp đã được công nghiệp hóa và độc quyền hóa từ sớm thành các trang trại nhà máy do các nhà đóng gói thịt và những người trung gian khác kiểm soát. Những xu hướng tương tự cũng diễn ra trong ngành thủy sản, dù chậm hơn.
Ngành đánh bắt cá ở Mỹ từng phân khu rất rõ và chủ yếu gồm các ngư dân độc lập bán sản phẩm của họ vào các thị trường địa phương. Những năm 1990 và 2000, chính phủ Mỹ bắt đầu triển khai chương trình "quyền đánh bắt" (catch share), giới hạn sản lượng cho mỗi ngư dân và áp đặt các hạn chế khác để quản lý việc đánh bắt quá mức, vì lý do môi trường và bảo tồn động vật hoang dã. Chi phí trả trước cao cho việc cấp phép và các hạn chế về số lượng cá mà một ngư dân có thể bán trong một mùa chủ yếu có lợi cho các ngư trường lớn đang gia tăng thị phần vào thời điểm đó. Quản lý sản lượng dễ bị tập trung, vì quyền đánh bắt trở thành tài sản có thể giao dịch mà các ngư trường lớn có thể mua lại từ những ngư trường nhỏ gặp khó khăn.
Khoảng cùng thời điểm đó, có làn sóng nhập khẩu thủy sản từ các công ty nước ngoài (như Thai Union) không tuân theo các tiêu chuẩn môi trường tương tự. Để cạnh tranh, các ngư trường ở Mỹ bắt đầu chạy đua giành thị phần, mua lại quyền đánh bắt và buộc các ngư dân phải ký kết các hợp đồng mà họ chỉ có thể bán cho một trong các nhà chế biến lớn. Ví dụ, ở Alaska, bốn công ty kiểm soát quyền đánh bắt hơn 77% các loài cua. Dọc bờ biển Tây Bắc Thái Bình Dương, một công ty—Pacific Seafood—thực tế kiểm soát thị trường địa phương nơi các ngư dân bán một loạt các loại cá, từ cá hồi đến tôm.
Ngay khi giá cá bắt đầu tăng lên đối với Red Lobster, các nguyên đơn đã đệ đơn hàng loạt vụ kiện chống độc quyền lớn chống lại những nhà chế biến thủy sản khổng lồ này, những người đã chiếm đoạt ngành công nghiệp.
_____
its demise came about when the cost of global seafood started to go up around 2013. Red Lobster, with its mostly seafood-based menu, suffered from that more than the other causal chains like Olive Garden that were under the portfolio of its previous owner Darden.
Some of the spike in seafood prices could be accounted for by unusual weather events in open oceans that year, certain aquatic diseases, and rising consumer demand. But another unseen factor was a wholesale transformation in the structure of the fishing industry. Red Lobster's own purchasing power would be countervailed by a rollup of its seafood suppliers.
Agriculture had been industrialized and monopolized much earlier into factory farming controlled by meatpackers and other middlemen. Those same trends were also taking place in the seafood sector, though it took longer.
U.S. fishing used to be much more regionally based and mostly made up of independent fishers who'd sell their catches into local markets. In the 1990s and 2000s, the U.S. government started implementing a "catch share" program, which capped the volume per fisher and imposed other restrictions to manage overfishing, for environmental reasons and to preserve wildlife. The high up-front costs for licensing and the limitations on the number of catches one fisher could sell by season mostly benefited the larger fisheries that were accruing market share at the time. Catch management was prone to consolidation, because the shares became tradable assets that dominant fisheries could simply purchase from smaller struggling ones.
https://prospect.org/economy/2024-05-22-raiding-red-lobster/
Post a Comment