video
Thư viện
Tài trợ
Xuất khẩu CHUỐI
05 Mar, 2020
Source: Edible Geography
Tiểu luận tuyệt vời của Nicola Twilley về cơ sở phân phối chuối ở Bronx.
Để trở thành hàng hóa tiêu thụ toàn cầu chứ không chỉ là sản phẩm của các nước nhiệt đới, chuối phải được thu hoạch và vận chuyển trong khi hoàn toàn chưa chín. CHUỐI được (bị) CẮT khi còn XANH, CỨNG, rửa sạch trong nước lạnh (để bỏ nhiệt ngoài nơi trồng và ngăn không cho CHUỐI RỈ nhựa tự nhiên), và giữ ở 56 độ - thời gian đầu trong một tàu hơi nước làm lạnh; ngày nay, trong một container lạnh cho đến khi chuối tới thị trường tiêu thụ hàng tuần sau đó.
Tiểu luận tuyệt vời của Nicola Twilley về cơ sở phân phối chuối ở Bronx.
Năm 1899, báo khoa học Mỹ (Scientific American) còn công bố hướng dẫn chi tiết cách bóc vỏ thứ quả kì lạ và hiếm này, quả chuối. Đến năm 1914, chuối quá phổ thông đến mức sổ hướng dẫn hướng đạo sinh phổ biến nói rằng một việc tốt hàng ngày cũng có thể là việc "dọn vỏ chuối (ai đó) vứt trên vỉa hè".
... |
| Hướng dẫn độ chín của chuối, mức 5-6 cho tiềm năng doanh thu cao nhất |
Điều này có nghĩa là phải làm chín chuối nhân tạo, trong một cấu trúc chuyên ngành về áp lực, nhiệt độ và các phòng kiểm soát bầu không khí nhằm "đánh lừa" chuối - tưởng còn đang ở trên cây ở vùng nhiệt đới Ecuador. Các siêu thị, cửa hàng thực phẩm, tiệm cà phê, các tiệm bán thực phẩm dạo (food cart vendors) được phục vụ bởi một số ít cơ sở làm chín chuối: một ở Brooklyn, một ở Long Island, cơ sở nhỏ bên trong Hunt's Point Terminal Market.
Chuyến đi thực địa của Nicola Twilley đến nhà phân phối chuối của New York, ở Bronx.
Xem quảng cáo xuất khẩu chuối của Ecuador, hồi đó còn dặn không được cho chuối vào tủ lạnh.
Xem quảng cáo xuất khẩu chuối của Ecuador, hồi đó còn dặn không được cho chuối vào tủ lạnh.
Tags: idea
Lên tận vùng Định Quán, Xuân Lộc, Long Khánh, Trảng Bom (tỉnh Đồng Nai) thu mua, sau khi xử lý sát trùng kỹ, lá chuối được công ty này đóng gói container để xuất sang Mỹ. Giá mỗi ký lá chuối tại Mỹ là 36 cent (6.500 đồng).
đọc báo VN thấy chỉ nói dễ trồng, không cần nhiều vốn đầu tư... vai trò nhà nước ở đây có thể quảng bá giúp doanh nghiệp như quảng cáo của Ecuardo ở trong bài, và nhiều nữa v.v...
nhân viên: not,
làm việc tự do: tìm điểm khác biệt,
-----
The thing about bananas // Seth Godin
About half of all the bananas consumed worldwide come from the same tree.
Not the same type of tree. The very same tree. The Cavendish, which has no seeds, is propagated by grafting or cloning. Which means that they're all identical. If you're a mass marketer, pushing everyone to expect and like the very same thing, a thing with no variation and little surprise, this is good news indeed.
Until, of course, a fungus comes along and wipes out the entire monoculture.
It's tempting to want all your bananas to be the same. To have all your employees be clones of one another, your products to be indistinguishable commodities, each conforming to the dominant narrative of the day.
And if you're a freelancer, you're under huge pressure to be just like everyone else. It's easier to talk about what you do, easier to fit in, easier to be ignored.
But variation brings resilience and innovation and the chance to make a difference.
TS Nguyễn Đức Thành, Viện trưởng Viện Kinh tế Chính sách (VEPR), cho rằng DN ký các lô hàng xuất khẩu gạo quy mô nhỏ không liên quan đến hợp đồng tập trung thì nên để họ tiếp tục làm. Còn hợp đồng tập trung xuất khẩu các lô hàng lớn thì cần tập trung về một số đầu mối nhưng phải có sự đồng thuận giữa các DN trong hiệp hội; thông tin phải minh bạch trước khi ký kết và công khai hợp đồng tập trung.
“Bên cạnh đó, Bộ Công Thương cần xây dựng bộ tiêu chí rõ ràng để trở thành đầu mối giao dịch tập trung; đấu thầu quyền đàm phán và điều phối các giao dịch hợp đồng tập trung khi có nhiều DN đạt tiêu chí đặt ra” - ông Thành nhấn mạnh.
Tương tự với các hiệp hội khác. Tự ảo tưởng và nhầm lẫn vai trò của mình đã quá lâu.
Trong phiên họp tiếp theo có đại diện của 20 doanh nghiệp tham dự. Chỉ có một doanh nghiệp là Vinafood 1 và một cơ quan công quyền là Cục Dự trữ Nhà nước (thay mặt quốc gia dự trữ gạo để đề phòng thiên tai, mất mùa) là tận tình ủng hộ lệnh tạm dừng xuất khẩu gạo. Những doanh nghiệp khác đều đề nghị mở lại cửa, tiếp tục xuất khẩu gạo.
Nhà báo Hữu Danh bật mí: Lãnh đạo Vinafood 1 hiện giờ từng là lãnh đạo Cục Dự trữ Nhà nước. Tạm ngừng xuất khẩu gạo, giá gạo xuống, sẽ giúp Cục Dự trữ Nhà nước có thể mua gạo với giá thấp để dự trữ cho đủ số lượng qui định. Còn Vinafood 1? Tổng công ty này của nhà nước từng ký hợp đồng, cam kết bán cho Malaysia 300.000 tấn gạo với giá chỉ có 333 USD/tấn. Không tạm ngừng xuất khẩu gạo, giá gạo vẫn cao, Vinafood 1 sẽ lỗ 540 tỉ đồng vì từng rao bán gạo Việt với giá quá thấp (6)!”